El hermoso hotel Xcaret Arte fue el escenario de un evento culinario sin igual, el "1° Festival Gastronómico Xcaret" nos llevó a los amantes de la comida en un viaje inolvidable a través de los sabores y aromas de diferentes artistas, pero sobre todo, pudimos "beber" del conocimiento que los ponentes generosamente compartieron con todos nosotros.

Con la participación de chefs de la talla de Albert Adriá, Enrico Derflingher, Marta Ortiz, Carlos Gaytán, Paco Méndez, Gianni Tarabini, Gilberto Covarrubia, Iván Arias, Jonatan Gómez, Chudaree Debhkam, Jesús Escalera, Virgilio Martínez, Alex Ruíz, Roberto Solís, Janice Wong, la Sommelier Sandra Fernández o la mezcalirella Graciel Ángeles, este evento ofreció una experiencia única que deleitó nuestros sentidos y complació a los paladares más exigentes.

Durante 5 días, el Hotel Xcaret Arte mostró sus mejores galas y en un ambiente acogedor y familiar aprendimos la complejidad del mundo de la gastronomía, desde catas de vino o mezcal, la maravillosa ponencia del chef "postrero" Jesús Escalera que nos mostró el funcionamiento del "gusto" a través de los aromas, hasta probar insectos comestibles o el legendario Risotto Reina Victoria que el chef Derflingher preparó para todos los presentes y que era un favorito de la Princesa Diana y de la Reina Isabel.

El Festival Gastronómico Xcaret fue mucho más que solo un festival; promete ser una experiencia inolvidable para todos los amantes de la buena comida. Un evento que deleitará y sorprenderá a todos los sentidos, dejando a los asistentes con recuerdos culinarios que perdurarán por mucho tiempo.

Sin duda este festival está destinado a convertirse en un ícono imperdible para los sibaritas y no solo para los visitantes a la Riviera Maya, sino de México y el mundo. Por nuestra parte ya esperamos con ansia sus próximas ediciones que estamos seguros superarán a ésta primera.